Panqué de harina de amaranto, con nuez, manzana y manaznilla

Va la receta del paqué que preparé para el cumpleaños del chiqui.

Ingredientes:

-Media taza de miel + una cucharada.
-1 barra de mantequilla a temperatura ambiente.
-3 tacitas de harina de amaranto.
-3 huevos.
-Media taza de te de manzanilla cargada.
-Media taza de nueces molidas.
-1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
-1 pizca de sal.

Precalentar el horno en el número 3 del gas (325 ºF, 160 ºC).
Engrasar el molde.

Mezclar con un tenedor la miel con la mantequilla.
Agregar todo lo demás y mezclar.
Verter en el molde y aplanar con la mano.
Rebanar una manzana muy fino.
Hacer una solución de un cuarto de taza de agua, medio limón y una cucharada de miel y barnizar las manzanas.

Hornear por 25-35 minutos.

Se me pasó un poquito y se tostaron las orillas, pero en realidad no sabía a quemado.

Número 7, la fiesta

La hicimos en casa de unos amigos a quienes agradezco mucho.

Todo el mundo estuvo muy contento con comida, fue pescado en limón con ajo, humus (puré de garbanzo), y Tzatzike (una mezcla de yogur con pepino y pimienta), porque la idea era que la comida fuera Egipcia.

Adicionalmente hubo arroz y ensalada. Casi todo lo cocinó Marco, yo sólo le fui guiando, participó mucho.

David tuvo la genial idea de usar el agua que soltaron los pepinos para hacer un agua de pepino con limón., deliciosa.

También compré dulces mexicanos.

Había varias estaciones de creatividad, una de hacer un sombrero de faraón (nemes), otra con rollos de papel de baño para hacerse un brazalete, otro con papiros para escribir el nombre con jeroglíficos, y otra para hacer un periódico, además les regalé unas máscaras de animales en peligro de extinción.

También una búsqueda del tesoro con pistas que consistía en una bolsita con canicas y pelotitas.

El pastel lo hice de harina de amaranto para poder yo comer, con nueces y manzanilla decorado con manzana por arriba y le escribí TE AMO, con pedacitos de manzana. Ana y David hicieron un delicioso café de olla.

Eran pocos invitados y faltaron tres, éramos 10 adultos y 4 niños en total.

Y mi saldo favorito de regalos, 2 libros, genial.

Fiesta número 7, los preparativos.

Este año, la volvemos a celebrar en México.

Eso sólo no da enorme alegría.

Pareciera presentarse adversidad, y sin embargo, todo se arregla, hermoso.

El tema son los Antigüos Egipcios.

Por lo tanto habrá, Nemes para armar.

También pergaminos para poner el nombre con jeroglíficos.

Un tesoro que buscar, aunque las pistas no me salieron muy bien esta vez.

Comida egipcia como la que habíamos hecho antes, pescado con ajo y limón, hummus, tzatzike, agua de jamaica y un pastel con harina de amaranto, nueces, manzana y manzanilla.

También habrá unas máscaras de animales en peligro de extinción, de Ediciones Malinanlco que m parecen muy bonitas.

Y la actividad del periódico como lo que hicimos en el Museo del Estanquillo.

Ojalá la pasen bien, y mi amor esté contento.

*Olvidé agregar que compré también nuestro ya tradicional juego de vasos y platos plásticos para ocasiones especiales, no puede traer los que tenía antes. Pero la idea es tener siempre una cierta cantidad para evitar los desechables.