Sábado de receta :: Guacamole

Qué delicia es el guacamole.

Suele mi platillo para llevar a reuniones, tiene mucho éxito, es fácil y rápido de preparar, además me parece saludable.

A menudo me preguntan mi receta, que en realidad casi ni lo es.

Pero les comparto igual.

Aguacate picado, cebolla picada, jugo de limón. Cada quien encuentra el balance adecuado.

Revolver y machacar con un tenedor.

Agregar sal y pimienta al gusto, revolver.

Y ya como extra pueden adornarlo con ajonjolí, yo suelo usar este que tiene ceniza de bambú.

¡Listo!, a saborearts.

Sábado de receta :: ensaladilla de pollo

Me encanta el sabor del eneldo, así que el otro día compré unos manojitos y preparé esta ensaladilla de pollo con un pollo rostizado que había sobrado.

 

Sólo agregué mayonesa, eneldo picado, desmenuzé el pollo muy fino, aguacate en pedacitos pequeñitos, sal y pimienta y revolví, luego nos lo comimos en sanwich mientras veíamos esta peli, nos gustó, se llama una carta para Momo.

Sábado de receta :: Café Mokka helado con leche de almendras

Me encantan esas bebidas que ahora están de moda en cafeterías, frozen, frappés, cafés helados, pero los lácteos y yo nomás no nos llevamos bien.

Así que decidí prepararlo con leche de almendras, acá había explicado cómo hacerla. 

Hice un café muy cargado en chorreador, como se acostumbra acá en Costa Rica. Se pone el café en un especie de calcetín de franela y luego se agrega agua hirviendo.

Previamente había agregado cacao molido y azúcar morena a la taza de abajo, así se disolvía bien, pero bien pueden poner ésto en el recipiento de la máquina de café, en el frasco, no donde se pone el café, o simplemente vertir el café bien caliente sobre el cacao o chocolate en polvo con azúcar.

Por otro lado metí la leche con vainilla y canela al congelador un ratito.

Luego mezclé y licué.

Mmmm, delicioso, y sentarse a leer un ratito con esta bebida... genial.

Lo mejor es no tener que arrepentirse unas horas más tarde.

Sábado de receta :: rehidratarse

¿Se puede llamar sábado de receta el agua de limón?

Pues ustedes dirán.

Lo que quiero compartir es una recomendación que me dió un médico homeópata-aryuvédico que conoci, lo encontré en el momento adecuado y ha sido el mejor que haya tenido, pero después ya sólo daba consulta en Polanco y le perdí la pista (se llama David Duarte).

Yo suelo tener problemas de la panza, y uno de los asuntos críticos en esos horribles eopisodios es la deshidratación, para evitarlo, además de suero oral (el cual se debe tomar muy despacio, a cucharadas), me recomendó hacerme agua de limón con una pizca de sal, porque los minerales que necesitamos en mínimas cantidades, pero que son de vital importancia, se encuentran ahí, especialmente si es una sal más pura, incluso como ésta sal rosa del Himalaya que me encontré un día, pero aún la más común sirve.

Claro la pueden endulzar con lo que prefieran, azúcar morena, piloncillo (tapa o panela), miel, pero creo que esta parte ayuda también a rehidratarse.

Aunque sea de lo más simple les aseguro que revitaliza, ante cualquier enfermedad, así que ahí se los dejo, bonito sábado.

Por cierto, esa miel del Rancho San Cayetano está buenísima, yo puedo comerme varias cucharadas, mmm....

Sábado de receta :: Papel tornasol casero (para medir acidez y alcalinidad)

Desde hace mucho que quería hacer este proyecto, hojas caseras para medir la acidez y alcanilidad.

Mi intención es la de usarlas (y ofrecerlas) como recurso para medir los niveles de acidez de mi ciclo menstrual, aún tengo que hacer muchos experiemtos para ver cómo funciona, pero los papelitos funcionan bien, se ponen rosas con el limón y pueden servir para culquier otra cosa, como medir la acidez del suelo, o hacer experimentos caseros.

Es muy fácil, sólo hay que rebanar la col morada y hervirla por 10 minutos y luego en esa agua remojar papelitos, según las intrucciones del libro que usé (el que recomiendo), pero yo usé papel de algodón, como los de los blocs para acuarela, también los venden por pliego en tiendas de material para arte (como Lumen).

¿Alguien se anima?

Sábado de receta

El otro día preparé una variación del Brownie infalible agregándole ralladura de narnaja y salió riquísimo y aromático.
Anímense hoy que es sabadito.